Hay muchas razones para comprar un souvenir a la vuelta de un viaje, ya sea para regalar a nuestros amigos o familiares. Si visitas Andorra, no hay nada mejor que llevarse productos típicos del Principado.
¡No te vayas de Andorra sin estos productos!
Andorra es un destino de montaña que ha sabido aprovechar la riqueza de su entorno natural para elaborar productos autóctonos de primera calidad. ¡Descúbrelos!
Carne
La carne de calidad de Andorra es un referente de la gastronomía gracias al secreto mejor guardado de los ganaderos andorranos: la tradición. ¿Cómo identificar la carne de Andorra? La carne de ternera la encontrarás con el sello de “Indicación Geográfica Protegida (IGP)”. Mientras que la carne de buey, de cordero, de cabrito y de equino la encontrarás con el sello “Carn de qualitat controlada d’Andorra”.
Embutidos
Los embutidos son un elemento distintivo de los productos gastronómicos de Andorra. Butifarras, longanizas secas, bull y otras especialidades artesanas de primera calidad son las que puedes encontrar en los establecimientos especializados del territorio.
Queso
El queso también forma parte de los productos artesanales de Andorra. Con leche de oveja como ingrediente principal.
Desde 2018 Andorra cuenta con casa Raubert, la primera quesería del país donde se producen quesos de pastor, es decir, que están elaorados exclusivamente con leche de ovejas de casa.
Actualmente, ofrecen nueve tipos de queso, como el Torb que lo mezclan con diferentes especias y frutos secos, además del yogur o el requesón.
Plantas aromáticas
Entre las que se comercializan nueve variedades de uso culinario e infusiones como la menta, el hisopo, el serpol, el orégano o la toronjina.
Mermeladas ecológicas
Se elaboran con la receta tradicional y usando exclusivamente frutas locales, como frutas del bosque, fresas, frambuesas o varios tipos de grosellas.
Además, gracias a la diferente ubicación y altura de los colmenares, repartidos por todo Andorra, se obtienen una gran variedad de sabores y texturas.
Vinos
¿Eres amante de los vinos? En Andorra encontrarás vinos de altura que te van a encantar. En esta ocasión, os vamos a presentar tres variedades diferentes:
Evolució
En el pueblo de Auvinyà, situada a 1.200 metros de altitud, se encuentra la bodega Casa Auvinyà. Aquí es donde tienen el vino Evolució, un vino tinto muy variable, que cambia su composición o proceso de fabricación en cada cosecha, dando como resultado notas diferentes en cada añada.
En 2009, Evolució fue el primer vino tinto de Andorra, después de descansar tres meses en barrica y un año en botella.
Escol
El terreno donde se elaboran sus vinos se sitúan entre los 1.100 y 1.190 metros de altitud, aprovechando así tanto las condiciones más moderadas climáticas como su situación geográfica.
El vino blanco Escol es uno de los producidos a más altitud por esta bodega.
Cim de Cel
En los viñedos de la Casa Beal, situados entre 1.050 y 1.100 metros de altitud, se practica una vitivinicultura biodinámica, este proceso consiste en tratar la viña con diversas técnicas según las fases de la luna. Cim del cel fue el primer vino de altura producido en Andorra. Es un vino blanco, fresco y aromatizado y gracias al reposo a baja temperatura, tiene el equilibrio perfecto entre los azúcares y la acidez.
Su particular sabor aporta a la mesa aromas de frutas exóticas y toques de pétalos de rosa.
Cerveza artesanal
Como en muchos lugares, la cerveza artesanal también se ha consolidado en Andorra. Alpha, Boris y &(And) ofrecen diversas especialidades elabroas de manera tradicional.
Alpha
Alpha elabora cerveza a 1500 metros de altitud y esto hace que el producto sea tan fresco como la nieve. La fábrica de cerveza artesanal está ubicada en Arinsal, en la parroquia de La Massana, en un entorno natural donde la calidad del agua hace que las cervezas sean únicas.
Boris
La cerveza artesana de Boris Craft Beer se elabora a 1.300 metros de altitud en el corazón de La Cortinada, donde, gracias a la pureza del entorno, se crear un producto muy especial.
En la fábrica puedes catar algunas de sus variedades de cerveza mientras se observa cómo trabaja el maestro cervecero.
- White Ale, ligera y clara
- Golden Ale, refrescante y cítrica
- Brown Ale, oscura y potente
&(And)
&(And) es una cerveza artesanal elaborada a 1.00 metros de altitud y con ingredientes únicos. Sus instalaciones están ubicadas en Santa Coloma y actualmente se elaboran dos variedades de esta cerveza. La primera es la &(And) rubia, con un color amarillo dorado, muy refrescante para tomarla en cualquier momento y perfecta para acompañar platos de pescado azul y carnes rojas. La segunda es &(And) tostada, ideal para degustar y maridar con platos fuertes, como una fondue de quesos.
Licores
Acerca el paladar a la montaña gracias al licor de hierbas elaborado por Ratassia de la Carmeta®. Un licor artesanal a base de nueces y hierbas medicinales de las montañas de Andorra, cosechadas a mano.
La tradición dice que las plantas deben reposar en alcohol durante 40 días, al sol.
¿De todos estos productos, con cuál te apetece empezar? Sea cual sea, los sabores de los productos de Andorra te sorprenderán. Y si también quieres disfrutar con la gastronomía típica de Andorra, no dudes en visitar este enlace. Y si después de una buena comida te apetece seguir visitando Andorra, te recomendamos, el centro histórico de Andorra La Vella.
